Если вы давно не ели вкусных японских блюд, тогда советуем вам заказать суши в Сумах. Даже, если вы не являетесь рьяным поклонником этого блюда, сеты, которые предлагают тут, не оставят вас равнодушными. Рис просто тает во рту, нежнейший сыр кажется пробуждает все вкусовые рецепторы, а слабосоленая рыбка и водоросли нори просто сказочно сочетаются друг с другом.
Откуда у нас появились суши
Происхождение суши насчитывает уже несколько столетий. Раньше сочетание риса с рыбой использовалось для хранения улова в свежайшем виде. Такой микс позволял рыбе долго не портиться и оставаться свежей на протяжении года. Конечно сравнить это с нашими суши - это нельзя.
Кстати, постоянно идут споры, насчет правильного произношения иероглифа, который означает это блюдо. Кто-то говорит, что правильно “суши”, другие доказывают, что “суси”, но пока второй вариант не прижился, поэтому будем их называть, как привыкли. Суши никак не переводятся с японского языка, что удивительно, так как японцы очень любят в каждый иероглиф вкладывать много смысла и разных трактовок.
В 17 веке из риса стали производиться рисовый уксус, который добавлял блюду пикантности. Но приближенные к нашим суши появились гораздо позже. Один суши-мастер, как его сейчас называли бы, слепил из риса колобок и накрыл его сверху кусочком рыбы. Так появились нигири-суши, которые сейчас пользуются большой популярностью. Нигири - в переводе “горсть”. Такие суши можно есть руками, даже сами жители страны восходящего солнца предпочитают именно такой способ их употребления.
После того, как суши стали распространяться в Европу и Америку они стали видоизменяться. Дело в том, что классические суши не всем пришлись по вкусу. Американцы и европейцы не были привыкшие к такой экзотической пище., поэтому повара стали экспериментировать, добавляя разные начинки, морепродукты и используя не сырую рыбу, а слабосоленую или подкопченную. Сейчас, наверное, нет человека, который бы не попробовал суши и роллы. Они стали частым блюдом, которое появляется на дружеских посиделках и в больших компаниях, а суши-бары стали излюбленным местечком для романтических свиданий.