Пищевой термометр – девайс, ставший незаменимым на кухне у профессионалов и многих кулинаров-любителей. Данный гаджет имеет несколько названий: кухонный градусник, пищевой термометр, термощуп. Чем же он так полезен?
Стремясь достичь идеального вкуса, мы порой забываем о безопасности. При приготовлении мяса, рыбы и многих других продуктов необходимо учитывать, что в них находятся определенные бактерии. Убить их можно только доведя продукт до нужной температуры. Здесь нам и пригодиться пищевой термометр.
А что же, все-таки на счет вкуса? Чтобы добиться идеальной текстуры блюда и не потерять сочность, нужно готовить при определенной температуре. Также, некоторые процессы, например свертывание молока (что необходимо для получения сыра), происходят при обеспечении и поддержании необходтимой температуры. В такие моменты термощуп приходит на помощь.
Кухонный градусник используется для определения температуры еды и напитков в заведениях общепита. Но не только профессионалы должны иметь при себе термощуп. Такой градусник пригодиться и на домашней кухне, ведь каждая хозяйка хочет готовить вкусные блюда, не оставляющие гостей равнодушными. Пищевой термометр можно применять в сыроварении, колбасном деле, запекании мясных и рыбных продуктов в духовке или на гриле, изготовлении карамели и приготовлении напитков.
Главным достоинством пищевого термометра является возможность измерения температуры внутри продукта. Это доступно благодаря щупу, который помещается внутрь блюда. Есть два вида пищевых градусников со щупом: механические и электронные.
Механические термощупы с круглой шкалой часто называют биметаллическими. Внутри щупа у них находятся металлические пластины, которые при повышении или снижении температуры изгибаются и двигают стрелку.
Данные устройства не бояться влаги, не требуют батареек и имеют привлекательную цену. Но требуют частых калибровок и постоянного внимания со стороны повара. Больше о характеристиках механического термометра можно узнать тут.
Электронные пищевые градусники могут определить температуру при помощи электронных компонентов, которые называются терморезисторы.
Такой девайс имеет высокую точность измерений, встроенный таймер, возможность подключения сразу нескольких щупов. Из недостатков можно выделить высокую цену, опасность повреждения и вероятность замыкания при переувлажнении некоторых компонентов.
В магазине https://kors.org.ua/ можно приобрести бытовые пирометры, фермометры, механические и цифровые термометры. Так же в нашем магазине есть термометры с выносным датчиком, с помощью которого вы сможете дистанционно контролировать температуру.